Jogurtiploki külmutusmasin

Jogurtiploki külmutusmasin

Toidu külmutusharjutus valmistab toatemperatuuril ladustatud aktiivse tahke jogurtiploki, et lahendada suure energiatarbimise probleemid, ebamugavused kanda ja lühike säilivusaeg külma ahela ladustamiseks ja aktiivse bakteriaalse jogurti vedamiseks. Külmkuivatuse teel valmistatud tahke jogurtiplokk võib vähendada jogurti toitainete ja maitset külmutamise käigus ning sellel on hea kvaliteet ja hea ladustamisstabiilsus.

Toidutemperatuuril hoitud aktiivsete tahkete jogurtiplokkide valmistamise külmutusprotsess toidukülmutuskuivati ​​abil: segatüvede kasutamine (Streptococcus thermophilus: Bacillus bulgaricus on 4: 1) kääritatud jogurt, laktishappe bakterite sisaldus valmis jogurtis on umbes 4,8*108cfu/g.

Eksperimentaalsed tulemused näitavad:

Külmutamise kuivatamise protseduuri iga protsessiparameetri mõju järjekord elujõulise toatemperatuuri kvaliteedile on: esimese astme külmumisaeg> esimese astme külmumistemperatuur> Teise astme külmumisaeg> Teise astme külmumistemperatuur> Neljanda astme külmumise aeg/temperatuur> Kolmanda etapi külmumise aeg/6 {6} temperatuur/temperatuur/temperatuur/temperatuur/.

The vacuum freeze-drying conditions for the obtained yogurt are: -45 degree /2h (pre-freezing) - -30 degree /12h - 0 degree /3h - 10 degree /5h {{10}} degree /5h, and the environmental vacuum degree during the freeze-drying process is kontrollitud 1Pa. Nendes tingimustes oli jogurti külmkuivatatud saagis 25%, kuivatatud jogurtitoote veeaktiivsus oli 0. 47 ja elujõuliste piimhappebakterite arv oli 2. {0 x107cfu/g ~ 1,0x108cfu/g.

Jogurti ploki külmutusharjutus sobib erinevate piimatoodete (eeslipiim, kitsepiim, kaamelipiim, jogurt jne) külmutamise kuivatamiseks. Selle kasutamine võib tõhusalt kaitsta bakterite aktiivsust, säilitades samas rikkaliku piimjas maitse ja rikkad toitained.

Parameeter:

Kuum tags: Jogurti ploki külmkuivatusmasin, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, pricelist, allahindlus