Mis on kuivatatud ja külmutatud kuivatatud toidupakendid?

Mis on kuivatatud ja külmutatud kuivatatud toidupakendid?

Kas teil on uudishimulik külmutatud toidupakendite ja külmkuivatamise protsessi üle? Te ei ole üksi ., paljud inimesed uurivad mõlemat teemat .

 

Covid -19 pandeemia on suurendanud tarbijate nõudlust riiuli stabiilsete toitude järele . ja hiljutiste aruannete kohaselt on see suundumus siin, et jääda ., kui tarbijad suunavad oma fookuse mitteseadmetele, võime oodata ka külmutatud kuivatatud toite, et saada rohkem ja populaarsemaks....

Kui õpite lihtsalt külmkuivatatud toitude kohta varusid, siis ilmselt mõtlete: "Mis on külmkuivatav toit?" Samuti võite otsida teavet külmkuivatatud toidupakendite . kohta

 

Selles artiklis uurime külmutamise kuivatamise protsessi ja märgime mõnda populaarset pakenditarvet, mida kasutatakse seda tüüpi toidu pakendamiseks .

 

Külmutatud kuivatatud toit

Mis on kuivatamine?

Külmutage kuivatamine, mida nimetatakse ka lüofiliseerimiseks, on toidu dehüdratsiooni . dehüdratsioon, niiskuse eemaldamine toidust, mis pärsib riknemist ja suurendab säilivusaega . traditsiooniline dehüdratsioon hõlmab teatud taset soojust . freezying, mis on temperatuuril temperatuuril, teises temperatuuril, teisel temperatuuril.

 

Laialdaselt usutakse, et külmutamise kuivatamine on parim .} kuivatamise meetod sellepärast, et madalate temperatuuride kasutamine aitab säilitada toitaineid, kasulikke ühendeid, värvi, tekstuuri ja maitset . .. Ainus negatiivne külg on see, et see on kallis.. Foods .

 

Kuid asjad hakkavad muutuma . külmutatud kuivatatud puu- ja köögiviljades on nüüd paljudes mugavuste toitudes . Paljud kiirjoogid valmistatakse külmkuivatatud koostisosade abil . ettevõtteid, näiteks Empire Freezing & Drying, pakuvad isegi külmutatud vedelaid toite ja muid külmakraadi teenuseid {7} {7}

 

Kuidas toimib külmutamine toidu töötlemisel?

Nüüd teate, mis on külmutamine kuivatamine, aga kuidas külmutamine töötab? Noh, külmutamise kuivatamine tugineb protsessile, mida nimetatakse sublimatsiooniks . sublimatsioon, muudab tahkest olekust (ICE) toidust vaba vett gaasi olekuks (veeauruks), ilma et oleksite vedelast olekut .

 

Nagu võite ette kujutada, on see protsess üsna keeruline ja see viiakse läbi kolmes etapis:

 

Külmumine
Külmutamine on kõige kriitilisem etapp külmutamise kuivatamise . toit külmutatakse kolmekordse punkti all, mis on temperatuur, mille juures aine kolm faasi (gaas, vedel ja tahke aine) võib koos eksisteerida .. See toimub tavaliselt atmosfäärirõhul .

 

Sublimatsioon
Seda nimetatakse ka primaarseks kuivatamise faasis, sublimatsioon tehakse rõhu alandamisega ja lisades just piisavalt soojust, et vesi sublimeerida . tootjad kasutavad rõhu kontrollimiseks osalist vaakumit, mis kiirendab ka sublimatsiooni .

 

Imendumine
Toidu dehüdratsiooni külmkuivatatud protsess lõpeb adsorptsiooniga, mida nimetatakse ka sekundaarseks kuivatamise faasiks . See etapp eemaldab külmutamata veemolekulid (st

 

Milliseid toite saab külmutada?

Taimepõhised toidud on kõige sagedamini külmkuivatatud, kuid praktiliselt kõik võivad selle dehüdratsiooniprotsessi . näited toiduainetest, mida nüüd leiate nende külmkuivatatud kujul, sisaldavad:

 

Puu- ja köögiviljad
Terad ja kaunviljad
Liha, mereannid ja munad
Kohv, tee ja mahl
Vedelad magusained ja vürtsid
Terve külmutatud söögikord

Konkreetsemad näited külmutatud kuivatatud toitudest on maasikad, banaanid, kohene kohv, piim, vahtrasiirup, chili con carne ja pad tai .

 

Kas otsite külmkuivatatud toidupakendite tarvikuid nagu kahanemise kile ja nahapakendid? Vaadake enam!

Lisateave!

Külmutatud kuivatatud toidupakend

Korralikult ladustatud ja pakendamisel võivad külmutatud kuivatatud toidud kesta 15–25 aastat ., et teada saada, kuidas salvestada külmkuivatatud toitu ja kuidas pakendada külmutatud kuivatatud toitu, et vältida tarbetuid toidujäätmeid? Veenduge, et teie esemeid hoitakse keskkonnas, mis on:

Lahe: temperatuurid alla 70 -kraadise F (21 kraadi) halvenevad kuivatatud toidu vähem tõenäolisemalt .

Kuiv: teadaolevalt kiirendab niiske keskkond toidu riknemist ja soodustab mikroobide kasvu .

Hapnikuvaba: külmkuivatatud toit on väga poorne, mis muudab selle bioaktiivsete ühendite oksüdeerumiseks ja lagunemiseks .

Tume: mõned vitamiinid ja teatud antioksüdandid lagunevad päikesevalgusega kokkupuutel, nii et hoidke oma külmkuivatatud toite otsese valguse eemal .

 

Mõned külmutatud toidupakendite ja pakendimaterjalide tüübid aitavad seda tüüpi soodsa keskkonna loomisel . kahanemispakend kasutab toodete ümberpakkimiseks soojust ja kaitsta neid hapniku ja niiskuse ja niiskuse . nahapakendite eest sama hea, et hoida REPVAT-i ja riiuli stabiilset toitu, mis on kasutatav pikemaks .

Külmutatud kuivatatud toidupakendite kokkuvõte

Külmutamise kuivatamine on toidutootmise tulevik, hoides toitu riiulil ja sama hästi kui nende värsked kolleegid aastakümneid . meie muutuvas maailmas, silmitsi lugematu arv väljakutseid toiduga kindlustatusele, on täiesti mõistlik pöörduda külmutatud kuivatatud kuivatatud poole

Foods .

Kuid selleks, et külmutada kuivatatud esemed kestaks nii kaua kui võimalik, peate need korralikult salvestama ja pakendama . See võib tähendada nende hoidmist sahvris õhukindlates konteinerites või tihedalt vaakumpakendisse . mähitud