Külmutuskuivati lühikirjeldus
Külmutamise kuivatamise aluspõhimõte põhineb kolme oleku veevahetusel. Veel on tahked, vedelad ja gaasilised olekud ning kolm olekut saab üksteiseks muuta ja eksisteerida. Kui vesi on kolmepunktis (temperatuur on 0. 01 kraadi, veeauru rõhk on 610,5Pa), vesi, jää ja veeaur võivad üksteist koos eksisteerida ja tasakaalustada. Kõrge vaakumseisundi korral saab sublimatsiooni põhimõtet kasutades külmutatud materjali niiskust jää oleku veeavel otse sublimeerida ilma jää sulatamata, et saavutada külmutamise eesmärk. Külmutatud kuivatatud tooted on käsnataolised, neil pole kokkutõmbumist, neil on suurepärane rehüdratsioon ja neil on väga vähe veesisaldust. Pärast vastavat pakendit saab neid pikka aega hoida ja toatemperatuuril vedada. Kuna vaakumkülmutamise kuivatamisel on võrreldamatu eelised muude kuivatamismeetoditega, on tehnoloogia olnud alates selle loomisest üha populaarsem ning seda on laialdaselt kasutatud meditsiinis, bioloogilistes toodetes ja toidus. Seerum, tüved, Hiina ja lääne meditsiin ja muud bioloogilised tooted on enamasti bioloogiliselt aktiivsed ained ning vaakumkülmutamise kuivatamise tehnoloogia pakub ka head lahendust bioloogilise aktiivsuse säilitamiseks.
