6 põhjust, miks külmkuivatamine muudab maailma

Kujutage ette, kui teie toit võiks kesta mitu kuud, mis on ideaalselt säilinud, ilma et see kaotaks oma maitset ega toitaineid? Noh, see võib, sest külmkuivatamine on siin, et jääda.

Külmutatud kuivatamine, mida me täna teame, on suhteliselt kaasaegne kontseptsioon, kuid külmutamise kuivatamist kasutasid ka iidsed tsivilisatsioonid. Peruus paigutaksid inkade oma kartulid ja muud põllukultuurid kõrgele kõrgusele Machu Picchu kohal, kus toit külmuks. Nendes kohtades kõrge kõrgus ja madalrõhk aurustuksid looduslikult ja külmutaks toodet.

Sarnaselt BC Hiinas hoidsid Koya mäel elavad mungad tofu mägedes lumes. Mõru külm tuul ja kõrged kõrgused aitaksid toitu kuivatada.

Õnneks ei pea me täna sellistel ulatustel minema, et oma toitu täna kuivatada. Külmutamise kuivatamise protsess hõlmab nüüd toidu asetamist suurtele nagidele vaakumkambrisse. Seejärel langetatakse temperatuur kambri sees alla külmumise alla, seejärel tõstetakse aeglaselt. Jää, mis tahkestub külmumisprotsessi ajal, muutub seejärel auruks. Protsessi nimetatakse lüofilisatsiooniks ja see jätab maha dehüdreeritud toidu, mis on ohutult säilinud, säilitades toidu struktuuri ja toitaineid.
Külmutamise kuivatamine on toidu ja selle toitainete säilitamiseks kõige turvalisem ja kasulikum viis ning see on protsess, millest me kõik peaksime rohkem teadma. Siin on kuus põhjust, miks.

mustikad
1. pärsib baktereid
Tõenäoliselt kõige turvalisem viis toidu säilitamiseks, eemaldab külmkuivatamine värske toidu niiskuse. Niiskuse korral levivad mikroorganismid nagu bakterid ning toit muutub hallitavaks ja laguneb. Külmutatud kuivatatud toit püsib värske ja puutumatu pikka aega, ilma et see laguneb või kaotaks toitumisväärtust.

2. säilitab toitaineid ja maitset
Külmutamise kuivatamine säilitab värske toidu struktuuri, lukustades samas olulistes toitainetes. Peaaegu iga toitu saab kuivatada ja see on suurepärane meetod kuumatundlike toitude, näiteks valkude säilitamiseks. Ja ühtegi maitsvat maitset ei ohverda!

3. pikk säilivusaeg
Külmutamise kuivatamine eemaldab umbes 98-99% toidu niiskusest. Mida madalam on niiskusesisaldus, seda pikem on säilivusaja. Mõned külmutatud kuivatatud toidud võivad kesta 25+ aastat.

4. säästab aega ja ressursse
Ehkki värske mahetoidu ostmine on ideaalne, kui teil pole aega kohaliku põllumehe turule minna, võib kuivatatud toidud olla lihtne ja mugav viis samu toitainete saamiseks, kui teil on aeg ja raha, mis viib mind järgmisse punkti ...

5. taskukohane
Meie külmkuivatatud pulbrite suhe on 10: 1 -, mis tähendab, et 1 kg külmkuivatatud toitu on võrdne 10 kg värsket toitu. Meie paljaste roheliste jaoks on vähem kui 2 dollarit teenindamise kohta odavam kui värskete köögiviljade ostmine.

6. minimeerib jäätmeid
Haige brokkoli viskamine, mis on paar päeva liiga vana? Või avokaadod, mis on pisut liiga pehmed? Jep! Raiskamise kõrvaldamine on asi, millest me kõik oleme teadlikud. Isegi parimate kavatsustega süüa seda, mida me ostame, jõuame sageli raiskamisega.
Teil pole seda probleemi külmutatud kuivatatud toodetega. Kui olete jätnud külmutatud toidust üle, asetage kott lihtsalt oma kappi ja saate seda mõni kuu hiljem kasutada. Kuid kahtlemata on nad enne seda ära läinud!

Erinevalt dehüdreeritud toitudest saab külmkuivatatud toite väga kiiresti rehüdreerida. Samuti säilitavad nad suurema osa oma toitumisväärtusest, maitsest, kujust ja suurusest. Kuna neid ei pea jahutama, võivad need kesta mitu kuud ja isegi aastaid.

Siin on meie valik parimate külmutatud kuivatatud toitumispulbrite jaoks turul.

Paljad rohelised
See sünergistlik segu külmutatud kuivatatud orgaanilistest rohelistest köögiviljadest, heintaimedest, vetikatest ja jaapani matcha rohelisest teest pakub toitaineid, mis on vajalikud energilise elustiili toetamiseks. Võimalike vitamiinide, mineraalide, klorofülli ja fütotoitainetega lõhkedes annab see ainulaadne segu oma keha energiat, taaselustab ja taastab.

Paljad marjad
See ainulaadne segu metsikutest ja haruldastest ja orgaanilistest marjadest ja puuviljadest annab sünergistlikult kogu kehale ületamatu antioksüdandi ja vananemisvastase kaitse.
Nende 12 maitsva marja eksklusiivne külma temperatuuri töötlemine tagab füto-toitainete edendamise tervise, et pakkuda teile igal aastal hulgaliselt eeliseid.